羊肚菌子实体中三萜类代谢物的比较代谢组分析及抗氧化活性研究

赵婉彤, 何哲, 刘静, 杨建, 王虹玲, 杨玉红, 陈红漫

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (15) : 241-247.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (15) : 241-247. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041202
研究报告

羊肚菌子实体中三萜类代谢物的比较代谢组分析及抗氧化活性研究

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Comparative metabolome analysis and antioxidant activity of triterpenoids from Morchella fruiting bodies

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