基于非靶向代谢组学分析青海不同地区牦牛酸奶代谢产物的差异

任海佳, 吴海玥, 付石军, 胡蓉, 闫忠心, 项洋

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (14) : 35-47.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (14) : 35-47. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041279
研究报告

基于非靶向代谢组学分析青海不同地区牦牛酸奶代谢产物的差异

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Analysis of metabolite differences in yak yogurt from different regions of Qinghai province based on non-targeted metabolomics

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