酵素果汁饮料工艺优化及其解酒护肝功效研究

邵云晓

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (1) : 67-74.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (1) : 67-74. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041903
研究报告

酵素果汁饮料工艺优化及其解酒护肝功效研究

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Optimization of fermented juice beverage and its effect on alcohol detoxification and hepatoprotection

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