基于定向进化的D-阿洛酮糖3-差向异构酶分子改造

孙明静, 刘展志, 刘姝含, 王留欣, 王胜, 吴敬

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (1) : 25-30.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (1) : 25-30. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042005
研究报告

基于定向进化的D-阿洛酮糖3-差向异构酶分子改造

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Directed evolution-based molecular modification of D-allulose 3-epimerase

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