食源唾液酸糖肽糖基化修饰对病原微生物和老人肠道菌群的影响

朱娇, 吴剑荣, 牛文璇, 范群艳, 柳训才

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (22) : 89-100.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (22) : 89-100. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042076
研究报告

食源唾液酸糖肽糖基化修饰对病原微生物和老人肠道菌群的影响

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Impact of dietary sialoglycopeptides glycosylation on pathogenic microorganisms and gut microbiota in elderly individuals

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