不同发酵方式对玫瑰花发酵饮料品质和风味的影响

史晴晴, 范柳萍, 沈选举, 周宇林

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (22) : 304-314.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (22) : 304-314. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042182
研究报告

不同发酵方式对玫瑰花发酵饮料品质和风味的影响

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Influence of different fermentation methods on quality and flavor of rose fermented beverage

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