基于短链脂肪酸-肠道屏障-免疫平衡途径的山药抗性淀粉对溃疡性结肠炎保护作用研究

贾文霞, 李梦琳, 丁怡洁, 曲新艳, 刘谦, 李庆军, 刘红燕

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (22) : 163-171.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (22) : 163-171. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042241
研究报告

基于短链脂肪酸-肠道屏障-免疫平衡途径的山药抗性淀粉对溃疡性结肠炎保护作用研究

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Yam resistant starch protects against ulcerative colitis by modulating short-chain fatty acid-intestinal barrier-immune axis

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