新型节能干燥技术在果蔬加工中的应用及研究热点分析

张艳亭, 王文亮, 杨正友, 弓志青, 张剑, 崔文甲, 宋莎莎, 贾凤娟, 史君彦, 甲承立, 侯福荣, 王延圣

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (24) : 387-396.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (24) : 387-396. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042350
综述与专题评论

新型节能干燥技术在果蔬加工中的应用及研究热点分析

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Application of new energy-saving drying technology in fruit and vegetable processing and analysis of research hotspots

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