基于代谢角度对协同培养乳酸菌的筛选及作用机理的研究

李淑娅, 吴忆晴, 张丽萍, 陈伟

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (1) : 103-112.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (1) : 103-112. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042363
研究报告

基于代谢角度对协同培养乳酸菌的筛选及作用机理的研究

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Screening and mechanism of cooperative culture of lactic acid bacteria based on metabolism

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