火麻仁α-葡萄糖苷酶抑制肽的快速筛选、鉴定及抑制机理研究

李焯颖, 刘精杏, 廖丹葵, 李卫国, 兰雄雕, 刘彭如

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (22) : 264-271.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (22) : 264-271. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042380
研究报告

火麻仁α-葡萄糖苷酶抑制肽的快速筛选、鉴定及抑制机理研究

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Rapid screening, identification and inhibition mechanism of α-glucosidase inhibitory peptide from hemp seed

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