不同干化形态的威代尔葡萄果实理化特性和挥发性物质比较

朱佳祺, 谢亚琼, 苏婷青, 李超, 张雪, 杨慧, 束超, 朱袁正鸿, 张军翔

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (22) : 237-246.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (22) : 237-246. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042414
研究报告

不同干化形态的威代尔葡萄果实理化特性和挥发性物质比较

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Comparison of physicochemical properties and volatile compounds in Vidal grapes under different drying morphologies

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