山羊乳κ-酪蛋白和β-酪蛋白配料分离制备及放大生产

缪光勇, 陶秀梅, 彭小雨, 高宇, 王杉杉, 吴桐, 刘大松, 周鹏

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (22) : 79-88.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (22) : 79-88. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042471
研究报告

山羊乳κ-酪蛋白和β-酪蛋白配料分离制备及放大生产

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Separation, preparation, and scale-up production of goat κ- and β-casein ingredients

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