不同比例酪蛋白与乳清蛋白对老年人体外消化行为及抗氧化和抗炎指标的影响

敖敏, 陶秀梅, 刘昌树, 刘建国, 李可欣, 刘若男, 刘大松, 周鹏

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (1) : 75-83.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (1) : 75-83. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042494
研究报告

不同比例酪蛋白与乳清蛋白对老年人体外消化行为及抗氧化和抗炎指标的影响

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Effects of different ratios of casein and whey protein on in vitro digestive behavior and antioxidation and anti-inflammation indices for the elderly

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