基于高通量测序的预制菜微生物菌群结构分析

赵芳, 周康宁, 郝莉花, 潘鹏云, 杨天宇

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (24) : 178-186.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (24) : 178-186. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042526
研究报告

基于高通量测序的预制菜微生物菌群结构分析

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Analysis of microbial community structure of precooked dishes based on high-throughput sequencing technology

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