不同来源膳食纤维对米布丁综合品质的影响

赵慧珂, 刘依维, 何梦瑶, 朱钰, 王璇, 刘凤茹

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (24) : 156-162.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (24) : 156-162. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042570
研究报告

不同来源膳食纤维对米布丁综合品质的影响

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Effect of dietary fiber from different sources on comprehensive quality of rice pudding

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