遵义地区鲊广椒细菌多样性分析及乳酸菌分离鉴定

杨心怡, 黄怡, 杨莹, 李卫华, 王婷, 郭壮, 王玉荣

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (24) : 172-177.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (24) : 172-177. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042590
研究报告

遵义地区鲊广椒细菌多样性分析及乳酸菌分离鉴定

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Bacterial diversity analysis, isolation and identification of lactic acid bacteria of Zha-chili in Zunyi region

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