定量微生物风险评估对蔬菜中主要致病微生物的控制研究进展

成黎

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (24) : 416-427.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (24) : 416-427. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042687
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定量微生物风险评估对蔬菜中主要致病微生物的控制研究进展

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Research progress on the control of major pathogenic microorganisms in vegetables through quantitative microbial risk assessment

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