小麦温度及硬度对磨粉效果的影响

杨小芬, 王凤成, SOTS Serhii, 王晓玲, 高奡翔

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (1) : 336-342.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (1) : 336-342. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042698
研究报告

小麦温度及硬度对磨粉效果的影响

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Effect of wheat temperature and hardness on milling effect

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