酸枣膳食纤维的提取工艺优化与特性分析

战东霞, 陈浩, 张建霞, 王玉昼, 王秀英, 刘红燕, 张永清, 刘玉红

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (2) : 284-291.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (2) : 284-291. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042898
研究报告

酸枣膳食纤维的提取工艺优化与特性分析

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Optimization of extraction process and physicochemical characterization of dietary fiber from Ziziphus jujuba var.Spinosa

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