啤酒中多酚类物质研究进展

邵淑萍, 杨朝霞, 王剑锋, 李梅, 刁文超, 尹花

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (2) : 439-448.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (2) : 439-448. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042899
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啤酒中多酚类物质研究进展

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Research progress on polyphenolic compounds in beer

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