非营养性甜味剂在中式奶茶中的感官特性与青年消费者偏好分析

龙门, 梁斌, 孙佳怡, 易建康, 周頔, 詹歌

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (19) : 355-365.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (19) : 355-365. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042939

非营养性甜味剂在中式奶茶中的感官特性与青年消费者偏好分析

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Non-nutritive sweeteners in Chinese milk tea:Sensory characteristics and youth consumer preferences

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