真空干燥对云南干巴菌干燥特性及品质的影响

罗瑞平, 卢娟, 罗富聪, 吕祥乾, 宋羚, 周兴, 刘玉蓉, 桂明英

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (2) : 275-283.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (2) : 275-283. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042992
研究报告

真空干燥对云南干巴菌干燥特性及品质的影响

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Effects of vacuum drying on drying characteristics and quality of Thelephora ganbajun from Yunnan province

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