膳食纤维改性方法研究进展

张颖, 王早兰, 王晓宇, 薛佳

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (2) : 399-411.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (2) : 399-411. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043135
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膳食纤维改性方法研究进展

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Research progress on modification methods of dietary fiber

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