发酵法合成L-茶氨酸的研究进展

张礼, 徐铭, 高惠, 徐美娟

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (6) : 427-436.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (6) : 427-436. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043318
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发酵法合成L-茶氨酸的研究进展

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Research progress on synthesis of L-theanine by fermentation

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