香蕉片微波真空干燥动力学模型及水分迁移规律研究

范振梅, 罗丹, 甘婷, 黄敏, 罗永丹, 易萍, 谢丽红, 毕金峰, 盛金凤, 李丽

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (6) : 156-163.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (6) : 156-163. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043601
研究报告

香蕉片微波真空干燥动力学模型及水分迁移规律研究

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Study on drying kinetics model and moisture migration mechanism of banana slices during microwave vacuum drying

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