宣城地区中温大曲品质及微生物多样性解析

张淼, 黄怡, 蔡文超, 余培荣, 陈炜, 单春会, 王玉荣, 郭壮

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (6) : 271-278.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (6) : 271-278. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043636
研究报告

宣城地区中温大曲品质及微生物多样性解析

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Analysis of quality and microbial diversity of medium-temperature Daqu in Xuancheng area

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