贵州八种竹笋营养成分含量分析及综合评价

何大敏, 缪荣浩, 路纪芳, 付冬梅, 方维业, 孙亚茹, 展茂魁

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (6) : 354-362.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (6) : 354-362. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043769
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贵州八种竹笋营养成分含量分析及综合评价

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Analysis and comprehensive evaluation of nutritional components in eight varieties of bamboo shoots from Guizhou

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