复合菌株固态发酵对脱脂米糠γ-氨基丁酸产量及功能活性的影响

郭超, 刘芳, 刘玉春, 郭伟群, 王超

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (1) : 122-129.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (1) : 122-129. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044012
研究报告

复合菌株固态发酵对脱脂米糠γ-氨基丁酸产量及功能活性的影响

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Effects of solid-state fermentation with mixed strains on γ-aminobutyric acid production and functional activities of defatted rice bran

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