青香蕉粉的制备及理化特性研究进展

刘佩玲, 卢洋, 李姝颖, 赵国华, 叶发银, 陈嘉

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (1) : 407-419.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (1) : 407-419. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044116
综述与专题评论

青香蕉粉的制备及理化特性研究进展

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Preparation and physicochemical characteristics of green banana (Musa spp.) flour:A review

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