陈皮米泔漂制影响“挥发性成分-气味-滋味”的规律研究

宁小雪, 陈梦瑶, 易精善, 钟卫红, 刘应蛟, 张寿文, 叶群力, 吴志瑰, 付小梅

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (10) : 400-406.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (10) : 400-406. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044273
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陈皮米泔漂制影响“挥发性成分-气味-滋味”的规律研究

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Effect of rinsing rice swill on volatile components-smell-taste of Citri Reticulatae Pericarpium

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