迷迭香提取物脱腥大鲵尾工艺优化及其脱腥前后挥发性成分鉴定

杨晖, 吴艳, 付佳音, 习林杰, 苏文, 金文刚

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (10) : 316-326.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (10) : 316-326. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044294
研究报告

迷迭香提取物脱腥大鲵尾工艺优化及其脱腥前后挥发性成分鉴定

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Process optimization for deodorization of giant salamander tail by rosemary extract and identification of volatile components before and after deodorization

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