耐酒精葡萄汁有孢汉逊酵母(GJ3)乙醇胁迫转录响应

苏杰, 李云龙, 胡海霞, 史晓霞, 王燕荣

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (14) : 246-254.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (14) : 246-254. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044353
研究报告

耐酒精葡萄汁有孢汉逊酵母(GJ3)乙醇胁迫转录响应

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Transcriptional response of alcohol-resistant Hanseniaspora uvarum (GJ3) to ethanol stress

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