基于电子鼻与顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对‘广东香水'柠檬果皮和果肉香气差异分析

曹龙龙, 高春凤, 戴凡炜, 陈飞平, 陈于陇, 戚英伟, 徐玉娟, 辜青青

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (14) : 367-376.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (14) : 367-376. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044424
分析与检测

基于电子鼻与顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对‘广东香水'柠檬果皮和果肉香气差异分析

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Analysis of the aroma difference of peel and pulp of lemon in Guangdong perfume based on electronic nose and headspace solid-phase microextraction coupled with gas chromatography-mass spectrometry technology

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