不同干燥方式处理下青海黄蘑菇的干燥特性及褐变规律的研究

刘鹏娜, 王树林, 杜国英, 李世婷, 黄婉颖

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (14) : 297-306.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (14) : 297-306. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044581
研究报告

不同干燥方式处理下青海黄蘑菇的干燥特性及褐变规律的研究

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Drying characteristics and browning patterns of Qinghai Armillaria luteo-virens under different drying methods

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