常见食源性致病菌耐热性研究进展

王铁龙, 周长会, 高磊, 徐晓丽, 许凌云

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (15) : 429-436.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (15) : 429-436. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044628
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常见食源性致病菌耐热性研究进展

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Research progress on the heat resistance of common foodborne pathogens

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