贺兰山东麓优选本土酿酒酵母生理特性研究

刘盼盼, 万兴盛, 王岚

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (14) : 119-126.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (14) : 119-126. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044639
研究报告

贺兰山东麓优选本土酿酒酵母生理特性研究

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Physiological characterization of excellent indigenous Saccharomyces cerevisiae strains from eastern foothills of Helan Mountains

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