甘油渗透胁迫对红曲菌生长、细胞状态及代谢组的影响

韩浩兰, 石佳, 刘贤锦, 邹伟, 胡军, 余翔, 冯艳丽

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (15) : 180-187.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (15) : 180-187. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044672
研究报告

甘油渗透胁迫对红曲菌生长、细胞状态及代谢组的影响

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Effects of glycerol-induced osmotic stress on growth, cellular state, and metabolome of Monascus spp.

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