五种益生菌发酵三七叶中多种皂苷的测定与生物转化研究

王晓艳, 赵庆宇婧, 郭琰, 赵月, 马雅鸽, 张希, 赵声兰

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (14) : 65-72.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (14) : 65-72. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044773
精准发酵

五种益生菌发酵三七叶中多种皂苷的测定与生物转化研究

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Bioconversion of ginsenosides in notoginseng leaves fermented with 5 probiotic strains

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