比较基因组学揭示清酒广布乳杆菌在不同生态位中的适应性进化

辛异, 李伟程, 吴琼, 孙佳琦, 邓硕, 孙志宏

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (15) : 21-28.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (15) : 21-28. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044981
精准发酵

比较基因组学揭示清酒广布乳杆菌在不同生态位中的适应性进化

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Comparative genomics reveals adaptive evolution of Latilactobacillus sakei across diverse ecological niches

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