代谢工程改造酿酒酵母从头合成N-乙酰神经氨酸

李春雨, 程展鹏, 耿自豪, 吴鹤云, 马倩, 谢希贤

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (14) : 28-36.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (14) : 28-36. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045055
精准发酵

代谢工程改造酿酒酵母从头合成N-乙酰神经氨酸

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De novo synthesis of N-acetylneuraminic acid in Saccharomyces cerevisiae through metabolic engineering

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