平菇-芫根共发酵培养基优化及其发酵液耐缺氧功能研究

赫山梅, 程一凡, 牛思思, 曹伟锋, 乔长晟

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (18) : 296-304.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (18) : 296-304. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045126
研究报告

平菇-芫根共发酵培养基优化及其发酵液耐缺氧功能研究

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Development and anti-hypoxic evaluation of a Pleurotus ostreatus GIM5.360 fermentation broth using Tibetan turnip root as substrate

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