桂林米粉卤水GC-MS指纹图谱的构建

蒋昀晏, 罗源, 李欣慧, 罗杨合, 黎小椿

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (18) : 110-116.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (18) : 110-116. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045237
研究报告

桂林米粉卤水GC-MS指纹图谱的构建

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Establishment of GC-MS fingerprint for the braised sauce of Guilin rice noodles

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