机器学习在浓香型白酒智能酿造上的应用与展望

马毅, 唐富淋, 张建敏, 代焱, 刘多涛, 张富勇, 李智, 彭自铭, 文科雄, 卢彦坪, 苏建, 郑佳, 赵东

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (18) : 436-445.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (18) : 436-445. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045289
综述与专题评论

机器学习在浓香型白酒智能酿造上的应用与展望

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Application and prospects of machine learning in the intelligent brewing of strong-flavor Baijiu

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