凝结魏茨曼氏菌的生物学特性、功能活性及应用的研究进展

方振宇, 明瑞豪, 乐惠, 李佳萍, 白玉婷, 肖依恬, 许书浩, 余翔, 胡远亮, 刘军

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (18) : 396-407.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (18) : 396-407. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045772
综述与专题评论

凝结魏茨曼氏菌的生物学特性、功能活性及应用的研究进展

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Research progress on biological characteristics, functional activities, and applications of Weizmannia coagulans

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