不同产地阿拉比卡咖啡热萃与冷萃香气差异分析

张改红, 黄涵, 叶亚军, 魏祎, 王嫣然, 杨靖, 毛多斌

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (18) : 349-358.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (18) : 349-358. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045946
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不同产地阿拉比卡咖啡热萃与冷萃香气差异分析

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Analysis of aroma differences in hot and cold brews of Arabica coffee from different regions

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