植物乳植杆菌F44的抑菌特性及其细菌素基因簇的挖掘

白越, 孙芝兰, 王坤, 刘芳

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (15) : 29-37.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (15) : 29-37. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045998
精准发酵

植物乳植杆菌F44的抑菌特性及其细菌素基因簇的挖掘

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Antibacterial properties and mining of bacteriocin gene clusters of Lactiplantibacillus plantarum F44

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