蔗糖异构酶关键氨基酸残基定点突变显著提升其热稳定性与催化性能

李爽, 靳卓琳, 张濛, Suren SINGH, 牛丹丹, 王正祥

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (18) : 21-29.

PDF(8968 KB)
PDF(8968 KB)
食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (18) : 21-29. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.047066
精准发酵

蔗糖异构酶关键氨基酸残基定点突变显著提升其热稳定性与催化性能

  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Site-directed mutagenesis of key residues in sucrose isomerase for enhanced thermostability and catalytic performance

  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
文章历史 +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2026, 52(18): 21-29 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.047066
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2026, 52(18): 21-29 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.047066
中图分类号：

参考文献

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(8968 KB)

Accesses

Citation

Detail
段落导航
相关文章
技术支持：北京玛格泰克科技发展有限公司

/

〈 〉