辐照对Provolone干酪品质的影响

姜平; 刘会平; 徐涛; 童新哲

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.013

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (03) : 192-195. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.013

食品与发酵工业

辐照对Provolone干酪品质的影响

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The Study of the Affect of Irradiation for Provolone Cheese Quality

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