采用DPPH法测定26种植物的抗氧化活性

勾明玥,刘梁,张春枝

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (03) : 148-150.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (03) : 148-150. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.016
食品与发酵工业

采用DPPH法测定26种植物的抗氧化活性

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Determination of Antioxidant Activity in 26 Plants by DPPH Method

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