凉粉草胶的超声辅助提取及胶体性质研究

马星; 林莹; 刘小玲; 尹秀华; 张文灿

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.020

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (03) : 166-171. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.020

食品与发酵工业

凉粉草胶的超声辅助提取及胶体性质研究

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Study on Extracting Mesona blumes Gum with Ultrasound and the Gel Property

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